红萝卜烘干机

红萝卜烘干机烘干过程中注意事项：

一、褪色。红萝卜色泽鲜艳,在加工过程中水溶性色素损失较多,造成产品不同程度的褪色。在加工过程中应该尽量缩短水处理时间,如缩短热烫和浸糖时间,或采用真空浸糖,以减少色素损失。

二、外形不平整。由于红萝卜烘干设备烘干过程传热、传质作用,红萝卜组织内部产生应力,造成变形。可以通过适当的预处理、采取合适的加工方法不让变形。

三、风味变淡。红萝卜在烫漂和烘干等处理过程,可能造成营养和风味物质的大量损失,使产品口感粗糙、淡而无味。可通过红萝卜烘干机工艺不断完善,尽量减少预处理和烘干过程中的红萝卜风味损失,或通过后期回填风味的方法加以解决。

四、包装材料不合格。红萝卜片含水率很低容易吸潮,特别是膨化的红萝卜脆片结构疏松多孔更容易吸湿回潮,包装材料的透水、透气、透光性能,直接影响到红萝卜片的品质和贮藏时间。要尽量减少红萝卜产品水分,寻找不透光、不透水、不透气的包装材料,辅助加些干燥剂,使红萝卜干具有尽可能长的货架期。

以上就是红萝卜烘干机在烘干红萝卜过程中需要的注意事项，如果您对红萝卜烘干设备感兴趣，想了解红萝卜烘干机价格，欢迎联系我们。